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Tout comme l’huile d’olive, la crème fraîche et les fines herbes, le sirop d’érable et les produits de l’érable du Québec bénéficient d’une foule d’apprêts gastronomiques. Dans la cuisine de tous les jours comme pour celle des grands jours, il suffit de bien les doser, de les marier à bon escient et de les utiliser judicieusement pour les mettre en valeur. Et ce, printemps, été, automne et hiver.
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